【札幌】桜っこランチタイム くるみマネージャー卒業（レポ日：9/29）

ついにこの日がやってきてしまいました。。。桜っこランチタイムマネージャーのくるみさんが卒業です。

この日の日替わりはハヤシライスで、限定３０食と通常の日替わりの２～３倍用意されていました。



そして、１１時半の開店とともに、見る見るうちにお店は満員になりました。

ランチタイムでこれだけの人数を収容したのは、おそらく昨年１０月に行われたハロウィンイベント以来ではないかと思います。

人気メイドさんの卒業日は、いつも超満員そして多忙が付きものですが、やはりそこはくるみさん。。。本当にすごい盛り上がりだった。


この日、メイドさんたちは全員出勤。全員が黒系で統一され、やや一足早いハロウィンの様相でした。今年はランチでハロウィンイベント、あるんだろうか。。。

そんな事を考えながら、くるみさんに最後のメイドオリジナルドリンクを作っていただきました。




最後に卒業記念ポラロイドを撮り、私は桜っこを後にした。



約１年と４か月ほど、マネージャーとしてランチタイムに、居酒屋タイムに、苺ばたけに…とメイドとしてお勤めになられたくるみさん。本当にお疲れ様でした。

私もこの業界と関わって４年半とずいぶん長いですが、くるみさんもまた最初のお店、次にいたお店、そして桜っこ…と持前のキャラと機転で活躍されてきた方です。これまで見てきたたくさんのメイドたちの中でも屈指の素晴らしいメイドさんの一人だったと思っています。

今後はメイドさんとして戻る事はもうない…といったようなことを、ブログの方にも書かれていたようですが、とりあえずはゆっくりと休んでください。



（クルトンの中の人 想。）
ほんとここ２年位で歴史を構築してきた古株のメイドさん達が、だんだん現役から退役していきますね。。。４年半も歴史をずっと見て来ていると、出会いもあり、別れもあり、新たなる旅立ちもあり…かな。

私はずっとひとりのお客として、メイド系レポーターとして、新しいメイドさんを温かく迎え、新たなる道をゆくメイドさんを見送ってきました。度重なる世代交代はお店をどんどん進化させ、たくさんの価値を作り出してきた…と思っています。

そして、私たちは数えきれないほどの思い出と、たくさんの大切な時間を作っていただきました。我々がひとつのお店に通い続けるとよくわかるのは、メイドさんがメイドである時間よりも、お客が客である時間の方がはるかに長いなのかもしれない…という事。いつまでも変わらない事…はなく、時間の流れでお店は代謝されていくのである。

先達のメイドさん達は札幌メイド系の歴史を作り、今へと繋いでくれています。そして、新しい世代のメイドさん達は、札幌メイド系の未来を担っていくのです。歴史を作ってきた先輩たちは卒業した後でも、後輩達を信頼つつ、メイド業界を案じている場合がほとんどだと思います。新しい世代のメイドさん達に受け継がれたホスピタリティ・スピリッツ…その昔と形こそは変わっているかもしれないけど、世代を超えて今も生き続けている…それだけは、実感してます。

お客さん達が変わらずに顔を出してくれていること、それがその証拠だと思います。

これまで積み上げられてきたものを大切にしながら、新しい歴史を作っていってください。私は心からそう願っています。そしてこれからも私は、この場所から見守っていきたいと思います。

この力、尽きるまでは。。。

【札幌】桜っこランチ チキンの網焼き（ソテー）

久々に日替わりＢランチを食べてきました。たいてい、いつも売り切れで食べれないんで、今日はラッキーです。


チキンの網焼き（ソテーか照り焼きを選べる）

で、今回はソテーの方で頂きました。



いやぁ、あまりのおいしさにお箸も止まらず、食が進みました。


さて、すでにメルマガや桜っこＨＰ等でご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、ランチタイムマネージャーのくるみさんが今月いっぱいで卒業する事になりました。

さっそくお店には、

・２６日居酒屋イベントで、卒業セレモニー
・２７日苺ばたけで卒業式
・２９日ランチタイム、ファイナルイベント

の３連イベントの告知が。。。（↓画像）



卒業関連イベント３つってすごいっすわ、くるみさん。。。


でも、ほんとお疲れ様でした。。。（←まだ１週間ほど早いですが。）

くるみさんは、前職を含めると札幌メイド系において全期間の６割以上、メイドを勤め上げたようなベテランですから、ほんと盛大に送り出してあげたいものですね。個人的に心からその功労に敬意を表したいところですね。

少なくとも、私はランチタイムで相当お世話になりましたので、２９日のファイナルイベントには何とか顔を出せたら・・・と思います。

【札幌】桜っこカフェタイム ３回目

まぁ、レポは３回目なんですけど…ぶっちゃけ、もう８回は行ったらしい。

＞狂豚調査団の中の人 談




単にフリードリンク（時々、手作りお菓子）なので…レポっぽい写真はないので雰囲気だけ。


７月２１日の土曜日、カフェタイムは大忙しでした。カフェタイムの存在がだんだん認識されてきたのか？少しずつお客さんが増えてきたように思いました。


ボク的カフェタイムの使い方として、



パソコン開いて本業のことなんかしてます（笑）
結構静かなので、落ち着いて本を読んだり色々とできますよ。
（余談ですが、最近は数学ガールを読んでます。）



一方で、ランチタイムの営業時間が短縮してしまったことは、個人的にかなり影響を受けています。昼休みが１時半とかになるので、どうしてもランチ間に合わないんですよね。。。


最近はランチタイムじゃなくて、カフェタイムにしか桜っこへ行けない日々が続いています。。。


３０分短縮したことと、ランチからカフェの間で１４時～１４時半に一時的閉店するのが、どうにも痛手だなぁと思うのだが。


実際、この３０分って結構大きくて、３０分あるとけっこう移動出来ちゃうんですよね。カフェタイムに来る気満々じゃないと、なかなか戻りにくい気がします。

この辺が何とかなると、ちょっとうれしいですよね。

【札幌】桜っこランチ＆カフェ ４タイム・その１、その２

当初はここまでする予定はなかったのだが、いつものように本業のお昼休みにランチ食べに行って、再び本業へ戻ったはずなのに、たった４０分でモチベーションが下がってしまい、急きょダメっ漢（こ）ＤＡＹにすること決定！

（う～ん、我ながら愚かナリ…）

気づいたら、ランチ→カフェ→居酒屋、そして苺ばたけと４タイムに完全コンボをかましてしまいました。ま、せっかくなのでその時の様子をちょいと書いてみることにするか･･･。


【桜っこランチ】
「Ｂランチ・お好み焼き風チキンカツ」

居酒屋タイムのメニューにあるやつですね。１３時半という時間に入ったのでもう日替わりはないと思ってたのですが、奇跡的に１セット残ってたようなので迷わず頂くことにしました。


いやぁ、最近、桜っこランチのボード絵見るのがひとつの楽しみなんですけど、今日のは一段とクオリティ高かったですよ。



ちょｗｗｗくるみマネージャーｗｗｗ
白くなってたーよ…


コレ見て、どツボにハマったのは言うまでもない。



１４時になり、さぁ～て本業さ帰るか･･･。



【桜っこカフェタイム】
ゲッ！本業のやる気が出ねぇ、、、こりゃあ、現実逃避が必要だぁ。

という事で、まだ出戻りしてしまいましたとさ（笑）


カフェタイム始まって、今週で２週目なわけですが、ぶっちゃけるとこれで４回目だったりする（爆）



今日はお水とお茶を選べました。当然、お茶ｗ




このドリンクコースターは、モーコさんがちょいとお遊びで書いてみたものだそうです。

なんか、癒されますね。。。ふにゃ～っと。


平日のカフェタイムは、時間帯もあってかすごくマッタリしてます。

メイドさん達は、ランチでやり残したお仕事をしたり、次の居酒屋タイムの為の準備なんかをしているところが見れたりします。少しくらいなら、メイドさんとお話なんかもできたりしますね。

（ただし、忙しそうなときは、そっとしておきましょうｗ）


マッタリとアイスコーヒーで喉の渇きを癒しながら、再び本業に戻ることにした。



（…続く）

【札幌】桜っこカフェタイム オープニングレポート（レポ日：6/18 ※追記あり）

６月１８日より、居酒屋桜っこがカフェタイムを始めたのでちょいと行ってみました。


【基本情報】


居酒屋 桜っこ（カフェタイム）
北海道札幌市中央区南2条西6丁目5-1土肥ビル1F
１４：３０～１６：００

（ランチタイム１４時までに変更。１４時に退店する必要あり。）

でも･･･看板も、OPENの札も出てなくて…

最初は、あいてるのかな？って思った（笑）

後から、メイドさんに聞いたら…

「足もとにありませんでしたか？」

な、なんだってー！？



・・・ほんとだ、ちゃんとあるし（笑）


こ、これはもしや…レポ屋の観察眼を試されたのか？のか？？

外の立て看板は、マネージャーのくるみさんが一生懸命カフェタイム用に書いていたので明日には出てるんじゃないでしょうかね。


さてさて、気になるメニューです。



カフェタイムのシステムはかなりシンプルです。

完全時間制であり、ソフトドリンクは飲み放題になります。

頼めるドリンクは、ホットコーヒー、アイスコーヒー、ウーロン茶、オレンジ１００、コーラ、ジンジャエール、カルピス、メロンソーダです。

ジンジャエール

・３０分未満では、ドリンクが１杯で３００円
・６０分～９０分では、５００円で飲み放題
・６１分～９０分までは、７００円で飲み放題

そのほか、メニューには表記されていませんが、メイドオリジナルドリンクもお願いすれば出せるそうです。

サイドメニューは、２つ（別料金）

・メイドの実演パフェ（５００円）

客席テーブルのもとで作ってくれます。
マネージャーのくるみさんに作っていただきました。



↓



↓



完成！うさぎさんチョコパフェ。

パフェも日によって違うみたいです。

・メイドの手作りお菓子（４００円）



こちらもくるみさん作。ぷるぷるでしたー（幸）


ちなみに、手作りお菓子は日によってはない事もあるみたい。
毎回メイドさんに聞いてみる必要があるかな。

【追記（6/22）】


２日目の営業から、メニューの一部が変更になっています。
ポテトチップスが増えたり、ビールも出すようになりました。
また、メイドオリジナルドリンクもオーダーできると明記。

メイドの手作りお菓子も４００円・５００円・６００円となりました。


・ポイントカード
カフェタイム専用のポイントカードがあり、２０Ｐで満了。ポイントは来店１回ごとに１Ｐ。メイドさんによるサイン方式。

満了時特典は５００円引き。誕生日を書きこむ欄があり、誕生月にはお店からプレゼントがあるそうな。


【お店の様子】
この日は初日でかつ月曜日の１４時３０分～１６時という時間帯もあってか、お客さんは５～６人ほどでした。お店はマッタリです。

この日は２人態勢で、ランチのメイドさんがそのままカフェタイムを担当していました。

メイドさん達は、初めてのカフェタイムに戸惑いは見え隠れしていましたが、ランチタイムのスタッフの多くがかなり古くから在籍している比較的ベテラン揃いなせいか、比較的テキパキ動けていたように思います。

ドリンクのおかわりについても、グラスの様子をみながら･･･

「何か飲みますかー？」

と聞いてくれるなど、気配りもかなり◎。

ドリンク頼んでも、すぐに届くので・・・
ソフトドリンク飲み放題はかなりお得感があります。


【総評】
オープンからクローズまで、最大９０分まで居られるわけですが、７００円で９０分、１時間で出れば５００円で済みます。

サイドメニューにおけるワンフードの縛りもなく、ソフトドリンク飲み放題なので…すごくお得なシステムだなぁと思いました。

昼過ぎに時間を持てあましたときなんか、ちょいと気軽に入って、休むなんて使い方とか･･･いいかもしれない。

とにかく安い！という事が今のところ、大きな特徴でしょうか。

ネックは、平日の１４時半～１６時というのはかなり利用できる人が限られるということ。

私のように学生であれば…、安くて、ドリンクが飲み放題で、本が読んだり、静かに勉強できるという利点がある。学生さんのお財布にはうれしいシステムです。

土曜日になれば、もう少し利用できる人の幅が広くなるかもしれない･･･ただ、２人態勢ということもあり、サイドメニューのオーダーがよく入るようになると、キャパシティ５０％以上で回転率がパンクしそうな気がしなくもなく…その辺は、週末が勝負かな。

とりあえず、平日の好いている時間であればとても快適に過ごせそうな気がします。



Ｐ．Ｓ．（プレ捨て）：
ランチタイムのメイドオリジナルドリンクのシステムが変更になりました。（おそらくカフェタイムでも適用されます。）その辺の事を詳しく、昼マネージャーのくるみさんに聞いてまいりましたよ。

●主な変更点
メイドオリジナルドリンクは今後、コンプリートしないと新しいカードが発行されない

コースターと満了時特典のシステムが変更になった

の２点です。


●新規カードの発行について
なお、既存で中途半端なカードがたくさんたまっている人については、カードを終わらせない限り新たに発行されないので、まず手持ちのカードを終了してくださいとのこと。

その際にも、多分通し番号がついているはずなので、３周期ルールで完了しなければならない。

（※全部消化しきるまで、新しいカードはもらえません）

ちなみに、既にチェックがつけられているメイドさんのドリンクを頼んだ場合でも、新しいカードは発行されませんので、その場合はノーチェックになります。

それでも好きなメイドさん指名するよって人は、頼むのでしょうけど。


●コースターと特典
１枚目で、コースターのみ。
２枚目で、ポラロイドとコースター
３枚目で、ランチとポラロイドとコースター

４枚目からは１枚目にリセットされるそうです。

満了時のコースターは、カードが１枚満了した時点で、出勤しているメイドさんの中から指名で選ぶ事が可能。もしも、その日出勤していなかったら、新しいカードを出してもらわず保留し、そのメイドさんが出勤しているときに、カードの権利を行使する事ができるそうです。


まぁ、つまりはまんべんなくメイド全員のドリンクを着々と飲んで行かなければならないシステムになったってことですね。

【札幌】桜っこランチ パンケーキ（レポ日：6/16）

ランチの一周年記念イベントも、１６日（土）まででした。写真付きカードがもらえるメイドフラッペもこの日が最後。

聞いたところメイドさん達が把握している限りで結局１５種類コンプリートした人はいない見たい。

（ただし、個人的な取り引きで集めきった人はいるかもしれないが…）

札幌は、先週のよさこいソーラン祭りに続き、北海道神宮例祭という札幌三大祭りのひとつの真っ最中でした。

（※札幌三大祭り：よさこいソーラン祭り（６月）、北海道神宮例祭（６月）、札幌雪まつり（２月））

そのため、１６日の中心部（大通地区以南）は人がかなり多く、賑わっていました。

それに比例してか（？）、桜っこランチタイムも大忙しの様子。

桜っこ１周年イベントＷＥＥＫとも相重なって、いつもの土曜日２人態勢から、３人態勢にしたにも関わらず、てんてこまいでした。

さて、いつもはランチなんですけど、この日は趣向を変えて、パンケーキにチャレンジ！



シロップがたっぷり入っているので、パンケーキをシロップに浸し染み込ませて食べると･･･、すげぇいい！！


さて、桜っこランチタイムですが、１８日（14：30～16:00）からカフェタイム開始のため、営業時間が変更になる模様。

【旧（～１６日）】
11：30～14：30（L.O.14:15）

【新（１８日～）】
11：30～14：00（L.O.13:45)

何気にランチタイムが３０分営業時間短縮しています。この事は、6/8日に配信されたメルマガでしか今のところ伝えられていません。お店の中にランチタイム短縮の事は明記されている様子はなく、公式ＨＰ上でもまだ告知されていません。

またカフェタイムは、ランチタイムのメイドさんが担当する模様。


ということで、明日は本ブログにてカフェタイムオープニングレポを予定しています。。。